今日はいい日だ。

今日、市役所の人が来た。

私が　寿司を売っている設備や手順の　チェックです。

寿司ビジネスを始めて約１か月後、

市役所のチェックがあるのです。

チキンの温度や　冷蔵庫の温度、

米のＰＨ（日本語でなんというのかな？）の記録などなど

チェックされるのです。

いろいろ記録しなくちゃいけないんだけど・・

正直　わかんないところもある。

ま、出来なかったところは　約１年後に再チェックするだけだけど！

今回は、出来てないところもあったけど、一応合格？？

再検査はないって！！

ふ～～～！！ヨカッタ！！

ビビりなもんで、昨日は、３時、４時、５時、６時に目が覚めたよ！！

一歩進んだ！！

ここで　去年　甥２号が教えてくれた歌が頭の中をぐるぐる・・。

鶴　という　歌手の　【その一歩】

聴いてみて♪

ほんと、その一歩を踏み出せば

まだ見たことのない世界があるよね！！

その一歩は、面倒くさいし、怖い。

でも、踏み出さないと　何も始まらないよね。

市役所の検査は約２時間。

その間　相棒さんには　買い物にいてもらった。

いたら　なんか聞かれるかもしれないし、

間違ったこと応えられても困るしね！！

で、いいタイミングで帰ってきてくれて、

今度は、子供のお迎えを頼んだ。

今日、寿司オーダーがあったから　ちょっとバタバタ。

こんな時　頼りになるのは　有難い。

う～ん♪

今日はいい日だ！！